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豆是五谷中的什么

生活百科五谷


豆是五谷中的什么

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【豆是五谷中的什么】豆是五谷中的菽 。五谷指稻、黍、稷、麥、菽 。谷原來是指有殼的糧食，后泛指糧食類作物五谷；黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕 。稷又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱粟有五彩，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米 。中國最早的酒也是用小米釀造的 。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長 。其莖、葉較堅硬 ， 可以作飼料，一般只有牛能消化 。