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糧食共有多少種

生活百科糧食


糧食共有多少種

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【糧食共有多少種】糧食就是指五谷 ， 總范疇共有五大種 。五谷的介紹如下：
1、平常俗稱的五谷所指的五種谷物 。五谷，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻 ， 黍，稷，麥 ， 菽；另一種指麻，黍，稷 ， 麥 ， 菽 。兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻 。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以五谷中最初無稻；
2、谷：原來是指有殼的糧食，象稻，稷，黍等外面都有一層殼，所以叫做谷；
3、黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒，做糕 。由于不利于消化，現在也基本上不用黍作為主食了；
4、稷：又稱粟，生長耐旱 ， 品種繁多，俗稱粟有五彩，有白，紅，黃，黑，橙，紫各種顏色的小米，也有粘性小米；
5、麻：麻主要是用來農作生產的，他的莖皮，經漚制可以做繩子，麻衣，麻紙等，很耐用；
6、菽：豆類的總稱 ， 然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍，小豆則曰荅，豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一 。