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蛋撻液的制作方法

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蛋撻液的制作方法

文章插圖
【蛋撻液的制作方法】1、材料：牛奶250g、淡奶油250g、蛋黃80g、全蛋50g、糖70g 。
2、將70g糖與牛奶混合后用小火加熱把糖融化 。
3、將蛋黃和蛋清分離 。
4、將蛋黃和全蛋打散攪勻 。分兩次加入牛奶，淡奶油 。再次攪拌均勻 。
5、用篩子過濾 。(去除雞蛋中的雜質和氣泡)
6、倒入事先做好的撻皮里(7分滿) 。可加入芒果等水果果肉 。
7、這樣蛋撻液就制作完成了 。