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那里有教泡蛋苕粉做法的

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那里有教泡蛋苕粉做法的

文章插圖
1、紅薯粉絲用水泡軟；
2、將料酒、鹽，生抽、生粉等適量調味料加入切好的瘦肉絲中 ， 腌制10分鐘左右；
3、鍋內滴少許油，小火滑瘦肉絲 ， 直至肉絲變色后盛出備用；
【那里有教泡蛋苕粉做法的】4、滴入少許油，小火煸炒蒜末、姜末和干辣椒 ， 煸香后放入1～2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入泡菜加入肉絲繼續翻炒；
5、翻炒出香味后加入泡發好的紅薯粉絲翻炒均勻后，滴入一點老抽，如果偏干可加入一點水，加蓋稍微燜煮兩分鐘 ， 揭開鍋蓋后加入蔥絲就可出鍋 。