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大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高于禾谷類和薯類食物，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質 ， 都明顯高于谷類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物 。
【大豆富含什么】大豆是一種理想的優質植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品 ， 有利于人體生長發育和健康 。
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