【臭豆腐發明于哪個朝代】臭豆腐的發明朝代是在宋朝 ， 為中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃 。
豆腐（拼音：dòufu）是最常見的豆制品，又稱水豆腐 。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽、樂毅 。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

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