平壩牛干巴：平壩牛干巴是貴州省安順市平壩縣的特產 。平壩牛品種純，全為天然放牧，所制成的牛干巴，營養豐富，既可作為宴席上的上佳榮肴，又可作為休閑小吃 。
油炸粑稀飯：先將米面攪熟成糊狀盛入碗中，再從滾油中將炸得黃脆的糯料豆沙粑撈起放進去，然后舀上一勺黔中特產“引子”，澆上一瓢滾油便可 ， 油而不膩，內酥外軟 ， 十分可口 。
【貴州平壩縣有什么美食】刺梨干：刺梨原產我國西南部，以貴州最多最好 ， 是平壩縣郊野生特產之一，因其果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”，味似梨子而得名，刺梨果實肉質肥厚，富于營養，是貴州人民所喜
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