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砂仁的功效與作用及食用方法

砂仁生活百科

【砂仁的功效與作用及食用方法】1、功效作用功能：化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎 。主治：用于濕濁中阻 ， 脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安 。
2、食用方法：春砂仁燜排骨，溫暖脾胃，補氣養血 。
制作材料：
主料：豬排骨500克；
輔料：春砂仁（干）15克；
調料：大蒜（白皮）10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁燜排骨的做法：（1） 將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味；（2） 燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；（3）等排骨炒到5分熟 ， 加入春砂仁（干）15克，繼續爆炒；（4）最后炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟 。