小麥粉是淀粉嗎 _小麥

【小麥粉是淀粉嗎】小麥粉不等于淀粉，小麥粉主要含淀粉，但其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。所以小麥粉和淀粉并不完全是同一種事物。