1. 首頁 > 生活經驗 > >

家常做飯的大全 家常做飯大全

知識經驗


家常做飯的大全 家常做飯大全

文章插圖
歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。家常做飯大全，家常做飯的大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、紅燒排骨 。將花椒、姜、蔥放入鍋中，注入半鍋水 ， 燒至溫熱 ， 即鍋底冒泡，但不沸騰 。將排骨焯至水沸騰，取出晾干 。炒鍋放少許油，放冰糖小火翻炒至融化 。當糖變成淺棕色并冒泡時，迅速加入排骨，煎至糖色均勻包覆 。繼續加入醬油和料酒，攪拌均勻，加入熱水1寸 ， 大火燒開，小火燉40分鐘左右 。加鹽，繼續燉至排骨熟爛，大火瀝干湯汁 。出鍋，擺盤 。
2、魚肉絲 。將胡蘿卜、木耳、杏鮑菇、青椒切成細絲，將肉絲與淀粉、料酒等混合 。腌制10-15分鐘 。我肉絲多，食材多，就用了兩小袋調料包 。鍋燒熱，倒點油 ， 放入肉絲翻炒 。炒至生變色，放入碗中備用 。少倒油，放入胡蘿卜絲、杏鮑菇、木耳，翻炒至死 。肉絲包子餡炒菜 。翻炒 ， 翻炒入味 ， 根據個人口味加入少許糖、醬油、醋調味，然后倒入青椒絲翻炒；炒幾下就可以出鍋了 。
3、紅燒茄子 。青椒和紅椒切件，大蒜切碎 。西紅柿去皮，切塊備用 。茄子去皮，切成滾刀塊 。加入少許鹽，攪拌均勻 。腌制30分鐘后，倒掉腌制的水 。將茄子腌制 ， 加入適量淀粉，稱重至茄子表面均勻覆蓋薄淀粉 。制作調味汁：白糖、紅燒醬油、玉米淀粉、適量水，拌勻 。將鍋里的油放松 ， 加熱至七成熱，放入茄子，中低火煎至凝固 。取出控油裝置 。另起鍋燒少許油，放入蒜末炒香，放入番茄炒軟，放入番茄醬翻炒均勻 。加入炒好的茄子和青椒，翻炒 ， 倒入醬汁，大火翻炒，翻炒 。出鍋，裝盤 。
【家常做飯的大全 家常做飯大全】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。