鳊魚怎么做好吃又簡單


鳊魚怎么做好吃又簡單

文章插圖
1.先把菜市場買的鳊魚去鱗內臟清洗干凈,用刀在魚身上劃幾個洞(讓魚更入味) 。
2.將洗凈的小蔥、蒜瓣切成細粉,加入半勺醋、半勺黃酒、1/3勺鹽、半勺蠔油用溫水調成湯 。另外 , 把姜分成兩份,一份切絲 , 一份切片 。
3.然后開灶火,加入2大勺食用油,將油燒熱,將姜絲倒入鍋中 。
4.油燒開后,將魚沿鍋邊滑入鍋底 , 每隔2分鐘用鍋鏟翻一次 。
【鳊魚怎么做好吃又簡單】5.然后將魚煎6-8分鐘左右,放入姜片和其他調料(胡椒粉和豆豉) 。
6.最后 , 當魚快熟的時候,把事先準備好的湯均勻地倒在魚上 。繼續煎5分鐘左右 , 一份紅燒鯛魚就完成了 。
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