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【燉牛腱肉的家常做法】1、食材 牛腱子 適量 蔥姜蒜 適量 料酒 適量 老抽 適量 桂皮 適量 八角 適量 醬油 適量 鹽 適量 香葉辣椒 適量
2、將牛鍵用清水浸泡30分鐘
3、所用配料
4、鍋熱后小火，倒入少量菜籽油 ， 放入蔥姜蒜煸炒出香味 ， 放入牛鍵（沒有用開水焯過），翻炒到牛肉變色
5、倒入料酒，醬油，老抽翻炒，主要是為了讓牛肉上色，然后兌入開水，沒過牛肉，將其他配料放入，中火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉2：30，看看咸淡，可適量加鹽，大火收汁10-30分鐘

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