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【反脂肪酸是什么】反脂肪酸是分子中含有一個或多個反式雙鍵的非共軛不飽和脂肪酸 ， 是屬于對健康不利的不飽和脂肪酸，而且主要來源于氫化植物油 ， 平時應該多加注意減少攝取量 。反式脂肪酸，又稱為反式脂肪或逆態脂肪酸，和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對健康并無益處，也不是人體所需要的營養素，食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率 。
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