1、加了豆油的發面，做出來的包子更加爽口，清香 。
2、和面時，面粉不粘手，不沾盆，和的面光滑 。
3、和面時加豆油一般是用來起酥，分層，在做餡餅時用到的更多些 。
4、加一起和面，面會比較柔和，不粘手 。面會更筋道
【用豆油和面正確方法】5、放油只是增加口感 ， 想要發酵的更好，就得放糖 。在一定的溫度范圍內，隨著溫度的升高，酵母的發酵速度和產氣量也增加 ， 但最大值不超過38攝氏度 。酵母面團的溫度應控制在26~27攝氏度之間 。
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