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關西雜煮如何做才好吃

知識經驗


關西雜煮如何做才好吃

文章插圖
1.首先，將魚糕和冬筍切片 。只保留菜梗 。把魚糕切厚一點 。三四塊五花肉和兩片姜一起炒至表面焦爛 。把姜片挑出來放下香菇，稍微炒一下，用一點料酒煮一下 ， 再用一點熱水煮一下 。
2.然后把一圈肉塊、魚餅、竹筍、青梗整齊的放在鍋里 ， 加點水和少許鹽調味，再切一個小青椒在里面，這樣除了湯汁甜，微辣的味道也讓人更溫暖 。將鍋燒開，然后煨十分鐘或二十分鐘，以菜梗和冬筍的成熟程度為準 。
3.最后，盡量適當增加湯的鹽度 。如果你喜歡醬油，可以加一點醬油，然后卷起來 。
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