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【芋頭的升糖指數是多少】芋頭的升糖指數是1%~5%左右，每100克芋頭的含碳水化合物大概23克，熱量的話大概有375.56千焦 。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭 。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培 。葉片盾形，葉柄長而肥大 ， 綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為"芋頭"或"母芋" ， 球形、卵形、橢圓形或塊狀等 。
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