1. 首頁 > 生活經驗 > >

土豆有一點點發芽還能吃嗎

生活百科土豆


土豆有一點點發芽還能吃嗎

文章插圖
削去小芽眼部分能吃 。土豆發芽后會產生有毒物質“龍葵素”，但這種物質大部分都積聚在發芽的位置 ， 若土豆僅僅只發了一點小芽 ， 表面無其他腐爛變質的情況，這樣的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未發芽部分是可以食用的，其有毒成分較低，食用達不到致人中毒的劑量 ， 可放心食用 。
備注：
【土豆有一點點發芽還能吃嗎】剛剛發芽的土豆為了避免中毒 ， 在食用前可把芽眼挖去，然后放在清水中浸泡，在烹飪前加少許食醋 ， 可更大程度的降低其中的有毒物質含量，減少飲食風險 。