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1、苦芽菜是欒樹上的 。
2、苦芽是欒樹早春嫩芽 ， 和香椿芽相似 ， 是紅黃相間的嫩芽 ， 不能直接食用，需先用開水焯一下，涼水浸泡15個小時以上 ， 中間多換幾次水，泡去苦味，然后可涼拌、燉肉，其鮮嫩爽口、嫩中有脆 。
【苦芽菜是什么樹上的】3、欒樹別名木欒、欒華等 ， 是無患子科、欒樹屬植物 。為落葉喬木或灌木；樹皮厚，灰褐色至灰黑色 ， 老時縱裂；皮孔小，灰至暗褐色；小枝具疣點，與葉軸、葉柄均被皺曲的短柔毛或無毛 。欒樹生長于石灰石風化產生的鈣基土壤中，耐寒，在中國只分布在黃河流域和長江流域下游，在海河流域以北很少見 ， 也不能生長在硅基酸性的紅土地區 。欒樹春季發芽較晚 ， 秋季落葉早，因此每年的生長期較短，生長緩慢，木材只能用于制造一些小器具，種子可以榨制工業用油 。
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