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生粉不是面粉 。生粉和面粉的成分來源、制作工藝以及食用方式都不同 。
【生粉是什么面粉嗎】面粉是一種由小麥磨成的粉末 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食 。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
生粉是食譜中常出現的名詞，在中餐里就是指淀粉，炒菜時用于勾芡、上漿等，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉 ， 是用土豆或木薯制成的 。

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