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白飯怎么做煲仔飯

生活百科白飯

1、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要 。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點 。
2、將鍋平放，從米平面，到水平面 ， 高度為食指第一關節的一半即可 。
3、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開 。（如果電飯鍋是中途無法打開的那種，就等煮好后再操作后面的步驟）
【白飯怎么做煲仔飯】4、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好 。
5、與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋 ， 提示飯已經煮 。不打開蓋子，繼續燜10分鐘 。
6、趁此時調料汁 。將生抽，老抽 ， 鹽，糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻 。
7、打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可 。