純堿溶液是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲 。純堿溶液可以食用，可用于面粉發酵，蒸饅頭和包包子 。
【純堿溶液是什么可以吃嗎】碳酸鈉，又叫純堿 ， 但分類屬于鹽，不屬于堿 。國際貿易中又名蘇打或堿灰 。它是一種重要的有機化工原料 ， 主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產 。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等 。
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