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薄脆披薩的做法

生活百科薄脆


薄脆披薩的做法

文章插圖
1、原料準備：中筋面粉160克，溫水125克，酵母6g，鹽4克， 土豆（中等大小) 一個 ， 馬蘇里拉芝士適量 ， 迷迭香適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量，鹽適量，火腿(切絲)2根 。
2、面粉與鹽混合均勻，酵母與溫水融化后和面粉揉至擴展狀態（不需要完全擴展) ， 揉好后放入事先涂過橄欖油的盆中，蓋上濕布發至兩倍大 。
3、發面的時候土豆去皮切1毫米的薄片，迷迭香洗凈剝下葉子（用干迷迭香也可以） 。
4、馬蘇里拉擦成粗絲，也可用買來就是絲的 。
5、面團發好后，雙手涂橄欖油，將面團移到烤盤上 。
6、用手跟手掌把面團抻成長方形，保持同樣的厚度，面餅要薄一些，不能太厚 。
7、擺上土豆片，土豆片邊緣要相互搭上一點，覆蓋整個餅底 ， 然后在每片土豆上擺上火腿絲 。
8、擺上馬蘇里拉 ， 撒上鹽，黑胡椒和迷迭香，表面淋上少許橄欖油 。
【薄脆披薩的做法】9、放入預熱180度的烤箱，中層烤20到25分鐘至芝士變黃，即可出爐了 。