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新摘柚子怎么保存

生活百科柚子


新摘柚子怎么保存

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1、完整的柚子：1個月以上 。保存柚子最適宜的溫度在10度以上，而且柚子怕水 ， 平時未剝皮且表面完好的柚子，只需放在陰涼通風處存儲 ， 一般可以放置1個月左右還依舊味美多汁 。
2、剝好的柚子：2—3天左右 。但要是柚子剝了外皮之后，就沒有了保護層 ， 不僅容易遭受細菌等微生物入侵，還容易流失水分，降低口感，需要將其放入冰箱保存，一般在溫度10度以下能存放2—3天左右 。
3、保鮮膜包裹：一個完整的柚子，只需用保鮮膜將其外皮完全裹嚴實，避免空氣、水分的進入，一般能保存1個月以上依舊新鮮美味 ， 如剝了皮的柚子，也同樣可以用保鮮膜包裹，避免細菌等微生物的入侵，來延長其保質期 ， 通?？杀４?—3天左右 。
4、冰箱冷藏：剝好的柚子還可以放入冰箱冷藏 ， 當然最好是用保鮮膜或柚子外皮包裹著，這樣能避免水分流失，減少細菌滋生，不過也不能放太久，一般3天以內盡快吃掉 。
5、加工成柚子醬：柚子醬水把柚子、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，其中放入了糖和蜂蜜 ， 可以提高滲透壓，降低水分活度，從而起到防腐作用；而經過高溫煮制，讓柚子果肉中沒有了多余的水分以及細菌 ， 之后依靠瓶子的密封作用，便可長期保存不變質 ， 通常保存時間為6個月左右 。
【新摘柚子怎么保存】6、 柚子醬的做法 。材料：柚子600克（柚子皮約200克、柚子肉約400克）、冰糖150克、蜂蜜250克 。
　?。?）把柚子皮用50度左右的水洗凈，用刀把白色的瓤片去；
　?。?）把切好的柚子皮切成4-5公分長的細絲，并把切下來的白瓤也切一些細絲待用；
　?。?）將切好的柚皮絲用少量鹽拌腌半小時左右，擠干水分后用溫水浸泡半小時，然后再用溫水清洗幾遍并擠干水分待用；
　?。?）將柚子肉去除皮和籽剝出，用攪拌機打碎待用；
　?。?）將除蜂蜜外的所有材料一同放入砂鍋 ， 加一小碗清水，上火以大火煮開后改小火熬制1小時，熬至黏稠、柚子皮透亮離火；
　?。?）晾涼后加入蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜柚子醬；
　?。?）將蜂蜜柚子醬裝入果醬瓶中密封，放入冰箱冷藏3—10天即可食用 。存放時間越長，味道越醇厚 。