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【榴蓮燉雞的做法和作用】一、制作材料：榴蓮、雞、姜片10克、核桃仁50克、枸杞、紅棗50克、清水1500克、鹽少許 。
二、制作方法：
1、將雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡 ， 去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取內部白囊部分，切成塊；
2、將雞、姜片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時 。枸杞在即將熟時加入雞塊，湯做好后放入食用鹽調味即可飲用 。
三、作用：
1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動；
2、雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。

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