【優格是什么東西】優格是英文Yogurt的音譯 ， 中文名叫酸奶，乳制品的一種，由乳汁經乳酸菌發酵而產生，一般管凝膠狀酸奶稱優格，較有流動性的叫優酪乳 。意思是濃稠及豐厚，又或是另一意思，揉、使之濃稠，都是制作酸奶的動作和方法 。
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