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脆皮蝦仁的家常做法

生活百科蝦仁

第一、 大蝦仁室溫解凍 。
第二、 然后用水沖洗一下，放入碗中，依次加入1小勺料酒、生姜粉，并用手抓勻 。
第三、 然后再均勻地加入1小勺鹽，靜置5分鐘 。
第四、 另取一個小碗，敲入1個雞蛋 。
第五、 打散，把處理好的蝦仁撈出，放入蛋液中，再靜置1分鐘 。
第六、 盤中倒入適量干面粉，逐個取出蝦仁，放入面粉中 ， 讓面粉均勻地包裹在蝦仁上，并把多余的面粉抖落干凈 。
第七、 油鍋燒熱，把處理好的蝦仁放入鍋中，大火煎制 。
【脆皮蝦仁的家常做法】第八、 當蝦仁都呈現金黃色時，盛入盤中，均勻地撒上1小勺鮮辣粉 ， 做放上一些蔥花就可以上桌了 。