【蓮藕熬湯需要去皮嗎】蓮藕熬湯需要去皮，以保持干凈 。如果能保證蓮藕徹底洗干凈的話，不削皮也是可以的 。而且，畢竟蓮藕的皮上也含有不少蛋白質和其他營養元素 ， 帶皮吃是有好處的 。
先用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦 。不但又快又薄 ， 就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓 。
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