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燕窩怎么分辨真假

燕窩生活百科

1、發霉：如果燕窩聞起來有一股發霉的氣味，則說明該燕窩已經不可再食用 。燕窩存放在溫度比較低的環境下 ， 會不容易發霉 。
2、氣味：聞一聞燕窩的氣味，由于燕窩的主要成分是金絲燕的唾液，所以聞起來會有一股蛋清腥味，但是腥味不會很濃 。在燉燕窩的時候 ， 可以加入適量的蜂蜜即可遮掩該氣味 。
3、色澤：一般正品的燕窩顏色是微白偏黃的 ， 如果燕窩的顏色為純白的話 ， 則很可能是已經經過人工挑毛，甚至還可能是涂抹膠水的原因 ， 如果燕窩的顏色為黑色的話 ， 則說明該燕窩的毛比較多，可能是重毛燕或者輕毛燕，最好不要食用 。
4、彈性：把燕窩浸泡在水中，等燕窩軟化之后，再拉下燕窩絲，如果燕窩的彈性比較低，一拉扯就斷的話，則說明為假貨，正品的燕窩彈性會比較高 。
【燕窩怎么分辨真假】5、燕碎：燕碎是燕窩的邊緣部位，這些部分的雜質和羽毛會比較多，然而市場上的燕碎看起來卻很干凈 ， 價格又比較低廉 ， 性價比較高 ， 很可能是一些不法的商家采用藥水把羽毛化掉的 ， 所以這樣的燕碎已經不是純天然的燕窩 。