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怎么和面春餅又軟又好吃 春餅怎么和面又軟又好吃

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1、面粉適量 ， 肉150g，雞蛋4個，韭菜1根，豆芽1根，胡蘿卜1根，熱水適量，淀粉少許，醬油少許，料酒少許，鹽適量 ， 油適量，蔥1段，甜面醬適量 。
2、在面粉中加入熱水，攪拌成絮狀 。
3、把面粉壓到中間 ， 根據面粉情況加水 。
4、面團成型后，將面粉壓揉形成面團 。
5、把面團揉到盆里輕，表面光滑 ， 手里順滑，不粘手 。把面團翻過來 。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘 。
6、在面板上撒上適量面粉，揉成面團，排氣 。
7、揉成一長條 。切成同樣大小的小劑量 。
8、拿兩把刷子，壓平，刷上油，疊在一起 。把它搟成薄薄的圓形面皮 。
9、一層一層刷油，放冷水鍋里蒸 。把肉切成絲 。
10、加入淀粉、料酒、鹽、醬油腌制片刻 。
11、將四個雞蛋切成蛋餅 ， 卷成卷 。
12、將卷切成細絲 。將小蔥切成絲 。
13、肉炒好后，拌上雞蛋絲和洋蔥絲備用 。
14、將韭菜切成段 。擦胡蘿卜 。
15、豆芽洗凈，和胡蘿卜、韭菜一起放至少一次 。加鹽翻炒 。
16、煮熟的春餅趁熱分開，用材料卷起來 。好吃的春餅做好了 。
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