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加一些冰糖和醬油 。腌制的大蒜太酸，主要是腌制的時候米醋太多，大蒜和米醋結合比較好，所以會很酸 。一般來說，這個時候加點冰糖或者醬油來沖淡大蒜的酸味 。如果家里沒有冰糖，也可以用白糖代替 。
【腌蒜米變綠了還能吃嗎】蒜米是經過切割、去皮、清洗、消毒等一系列工序后得到的蒜瓣 。
營養價值:每10og含水分69.8g、蛋白質4.4g、脂肪2g、碳水化合物23.6g、鈣5mg、磷44mg、鐵0.4mg、維生素c 3mg ， 此外還含有硫胺素、核黃素、煙酸、大蒜素、檸檬醛、硒、鍺等微量元素 。
以上說明了蒜蓉飯變綠了還是可以吃的 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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