文章插圖
1、醒面二個小時左右后再揉面就至光滑 。將面搟開成片狀；
【家常烙餅】2、先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地涂一層清油；
3、將薄面餅從頭開始卷起來，并將兩頭及接縫處掐緊，防止露油；
4、按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊后旋轉擰成大個兒的計子；
5、醒面后搟成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，搟死了餅就好不吃；
6、熱平底鍋，不必放油 ， 直接烙即可 。大約十五分鐘 ， 餅鼓起即可 。

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