文章插圖
1、年糕撕去包裝,放入盤中,備用 。
2、臘腸去外包裝 , 切斜片;西紅柿洗凈,取半個,切小塊;蒜苔冼凈,切小段 , 干香菇洗凈 , 溫水泡發 , 切小段;準備好剁椒 。
【臘味年糕如何做】3、熱鍋上油,爆香蔥姜蒜 。
4、倒入西紅柿 , 炒出紅汁 。
5、加1勺剁椒,炒勻 。
6、放香菇段,炒勻 。
7、放廣式臘腸片 。
8、加1碗熱水,大火燒開 。
9、將年糕倒入 。
10、加鮮味生抽2勺,蓋鍋,中小火燒十分鐘 。
11、待年糕軟糯后 , 倒入蒜苔 。
12、調入雞精,大火收汁 , 即可出鍋 。
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