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【菠菜的品種分類】菠菜按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種 。有刺種果實菱形有刺 葉較小而??，戟形或箭形、因謱嵷柔? ，澀味少，適于食用（尖葉類型） 。耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早 。無刺種（園葉類型）果實為不規則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適于越冬栽培 。
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