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酒釀蛋花如何做

生活百科酒釀


酒釀蛋花如何做

文章插圖
1、白糯米500g 、安琪甜酒曲4g 、涼開水少許、溫水150g 、雞蛋1個、紅棗5顆、枸杞適量 。
2、糯米洗凈，放水沒過米2厘米，浸泡半小時；
3、將糯米蒸熟，晾涼；
4、在消毒后的玻璃盆中撒一層酒曲，鋪一層糥米，再撒一層酒曲，鋪一層糯米 ， 如此反復直到將糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一層酒曲 。然后將糯米中間挖一個洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均勻撒一些涼開水；
5、將酸奶機調節到制作米酒的功能 ， 設置時間為30小時；
6、做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發酵速度 ， 在一周之內吃完；
【酒釀蛋花如何做】7、吃時取適量酒釀，加入溫水，煮開后打入一個雞蛋，用筷子攪散 ， 加入紅棗和枸杞，關火就可以吃啦 。