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【筋頭巴腦是什么肉】筋頭巴腦指得是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉 。此外，筋頭巴腦特指一種菜品 。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效 。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,并且各味協調 ， 回味悠久，百吃不厭 。
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