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新鮮的香椿葉子怎么吃

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新鮮的香椿葉子怎么吃

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新鮮的香椿葉子的吃法介紹如下：
1、香椿芽炒雞蛋：
配料：香椿芽四兩、雞蛋兩個、大蒜兩瓣、鹽、味精適量 。
做法：洗凈的香椿芽用沸水輕輕綽一下，撈出到加少許鹽的涼水中冷卻，然后撈出，切成碎末，雞蛋打散，大蒜切成末，然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的雞蛋里加鹽和味素攪拌均勻 ， 鍋中放適量花生油燒八成熱后放入攪拌好的材料，像炒雞蛋那樣攤炒至熟 。裝盤即可 。
2、腌制香椿芽小菜：
做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干水分 。用食用鹽適量腌制，在常溫下放置一天就可以食用 。
3、油炸香椿芽：
配料：香椿芽適量、面粉適量、雞蛋清一個、食用鹽適量 。
【新鮮的香椿葉子怎么吃】做法：香椿芽適量洗凈，沸水輕輕綽一下，綽的方法同上，撈出控干，面粉加少量水和蛋清攪成面糊待用，食用油適量入勺加溫至8成熱，把香椿芽放入面糊中掛漿均勻，放入油鍋中炸至金黃撈出裝盤 。