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【怎么判斷一瓶紅酒的單寧】準(zhǔn)確數(shù)值需要儀器檢測(cè) 。但我們常用的方法是通過品嘗來確定 ， 口腔的緊致感越強(qiáng)烈，酒的單寧越多 。緊致、干澀、尖刺、纏繞不絕……這些，都是單寧帶給人的具體感受 。單寧是葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的重要物質(zhì) ， 但它并不容易理解 。品鑒紅葡萄酒的時(shí)候，往往需要判斷單寧的含量高低、成熟程度和柔順程度 。
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