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野豬肉和普通豬肉有什么區別

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野豬肉和普通豬肉有什么區別

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1、口感區別：野豬肉有腥臭味 ， 咀嚼時肉質發硬 。
特種野豬肉與普通家豬肉的口感區別要看特種野豬的純度高低、飼養方法和飼料有否區別，低純度的特種野豬及與普通家豬飼養方法相同、飼料相同的幾乎無差別，但高純度、飼養方式、飼料與普通家豬不同的，口感差別大 ， 咀嚼時肉香四溢 ， 肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴 。
2、營養區別：野豬因生存在野外環境下，采食百草，其中不乏多種中草藥 ， 所以其肉中所含營養成分較多 。
【野豬肉和普通豬肉有什么區別】特種野豬的營養是否高于普通家豬主要在于其飼養方式和所飼喂的飼料原料 ， 利用野外放養或采用野生雜草飼喂或添加中草藥飼料的特種野豬所含營養成份高于普通家豬，而與普通家豬飼養方式相同、飼料相同的，其營養成份也與普通家豬相同 。