什邡市美食

1、馬老二板鴨:馬老二板鴨是將麻鴨子,用天然香料多次腌制,反復烘烤而成 。其表體金黃,色澤均勻,肌肉緊密,肉質呈濃紅色,鹽味適中,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富 , 深受廣大消費者喜愛 。
2、蕎面:蕎面的制作材料采用的是內蒙古甜蕎和西昌苦蕎,將苦蕎粉和甜蕎粉加水和成面團壓平后放入機器中壓制即成蕎面 。蕎面是細面條 , 條細筋韌,挑起來不斷條,清香利口 。
3、王餅子:老字號王餅子是一家九十六年在繼承祖傳秘訣配方后,追求理念,嚴格的傳統工藝,特選上等原材料而焙制成的具有鮮、香、酥脆 , 口味獨特、營業豐富的特色小吃 。
4、霸王鴨腦殼:霸王鴨腦殼是每天現買新鮮鴨頭,經過幾次清洗,用獨家鹵料鹵制而成 。這種鴨腦殼和市面上眾多鴨腦殼味道有很大區別,麻辣鮮香,肉質軟爛入味 。
【什邡市美食】5、什邡米粉:將大米磨成米漿,濾去水分,經自然發酵后,搓揉成球形,放置開水鍋內煮至期七八成熟 , 再揉成團狀 , 放入榨架上壓榨成粉絲,最后漏入沸水鍋中煮熟撈起瀝干即可 。食用時,放入爪籬 , 入開水鍋中冒熱 , 再加上調料即成 。