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怎么做油條 油條的配方與做法

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怎么做油條 油條的配方與做法

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【怎么做油條 油條的配方與做法】歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。油條的配方與做法，怎么做油條很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、高筋面粉200g，酵母5g，水170g，糖一勺，鹽一勺，堿2g ， 植物油2g 。
2、做法：面粉酵母，水，白糖做成面團 ， 蓋上蓋子或薄膜，防止面團表面變干 。
3、面團兩倍大的時候就可以操作了 。接下來的步驟應該小心處理 。盡量少揉 ， 防止氣泡跑出來 。
4、將2克堿性面條和一勺鹽放入小碗中，用一勺溫水融化 。
5、用手蘸堿水，一點一點往面條里搓 。繼續發酵 ， 直到兩倍大 。這時候面團很潤很軟 。
6、給面板上油，給你的手上油 。用手將面團攤成長方形，切成3厘米寬的條 。
7、將刀削面稍微拉一下，擰一下，放入7-8分熱油中炸至金黃色 。不用擔心不熟 。高溫使油條內部迅速起泡，到達中空組織 ， 所以只要外部顏色均勻，內部就會熟 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。