【低粉是什么粉】低粉，即低筋面粉--小麥面粉蛋白質含量在7～9%之間 ， 為制作蛋糕的主要原料之一 。在混酥類西餅中它也是主要原料之一 。低筋粉是面粉中的一種，用來做各種蛋糕、餅干、酥皮類點心，口感酥松 。
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