四大糧食作物是水稻、小麥、玉米、大豆 。糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，又稱為“谷物” ， 含營養物質豐富，主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪等 。
【四大糧食作物有哪些】水稻是稻屬谷類作物，代表種為稻(學名:OryzasativaL.) 。水稻原產于中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻 。水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。按留種方式分為常規水稻和雜交水稻 。
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