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食物|水果也分酸堿性？堿性食物更健康，酸性食物吃多了不好？

酸堿性大家都知道，這代表著PH值不同。通常我們會在化學領域常常見到它。不過最近也有人認為，水果也有酸堿性之分，那么這種說法準不準確呢？甚至還有人覺得酸性食物吃了不好，應該吃堿性食物，那么這都是正確的嗎？





食物|水果也分酸堿性？堿性食物更健康，酸性食物吃多了不好？
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實際上在傳統觀點中，沒有酸堿性食物之分，水果自然也沒有酸堿之別。只有在特殊情況下，才會建議一些人不要吃酸，比如那些胃里分泌太多酸的人。而這里的“酸”也很簡單，不是根據PH值測量出來的，哪些嘗起來是酸味的食物，大體被歸結到這一類。如今，隨著科技的不斷進步，對食物酸堿性倒是有了一些劃分標準，但這也和食材本身的PH值沒有直接關系，而是根據代謝廢物來測量的。所有食物經人體代謝后的殘留物，屬于酸性的就是酸性食物，屬于堿性的就屬于堿性食物。
通過大量的實驗證明，也有了更為具體一點的劃分標準，根據食物中礦物質的含量來區分食材的酸堿性。食材中存在少量鉀、鈣等礦物質的，則屬于堿性食物，只有那些含有大量礦物質如硫和磷的才是酸性食物。
就拿常見的檸檬來說，由于其中的鉀含量居高，因此屬于堿性食物。如果單純依靠檸檬的酸味，以及PH值測試，也許檸檬就被歸結為酸性食物了。有很多類似的食物容易被人們誤解，比如常見的石榴、蘋果、草莓等，也是堿性食物。





食物|水果也分酸堿性？堿性食物更健康，酸性食物吃多了不好？
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從這個角度來看，大部分水果中都含有鉀、鈉、鈣等礦物質，反而是硫、磷等礦物質含量較低。我們常吃的水果以及蔬菜，大部分其實都屬于堿性食物。真正屬于酸性食物的是一些魚、肉和海鮮。介紹到這里，對于酸性食物以及堿性食物，究竟哪種更好的問題，想必大家心中也有了答案。實際上，日常飲食沒有必要在乎酸堿性，也不需要記住每一種食物的酸堿度，只需要記住合理搭配就可以了。
人們在吃肉類的同時，能夠補充身體內的鐵元素以及蛋白質等營養物質，卻也會導致脂肪堆積，使得身材發福，血液無法正常代謝。吃太多水果和大量果糖也會影響尿酸在體內的正常代謝，使得尿酸含量居高不下，也未必是一件好事。





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在少量吃肉的同時搭配上一些瓜果蔬菜，恰好能夠使得營養互相補充，彌補身體缺乏的各類礦物質，避免營養失衡帶來的各種棘手問題。與此同時，也可以彌補每一種食材的短板，使得肉類中的脂肪有效代謝，降低水果中果糖的攝入。這樣的互補才是開啟科學合理飲食的正確途徑?！?strong> 食物|水果也分酸堿性？堿性食物更健康，酸性食物吃多了不好？】其實不管是酸性食物還是堿性食物，對于我們的身體都是具有一定的好處的，只要飲食結構合理，我們的身體就會變得越來越健康。所以一味的只吃酸性食物或者只吃堿性食物對身體都是不好的，飲食均衡才是身體健康的基礎。