常吃開心果苗條又健康
《美國營養學會雜志》刊登路易斯安那州立大學完成的一項新研究發現，經常吃開心果等樹生堅果的人體重相對較輕，某些慢性疾病危險也大大降低 。
新研究中，研究人員對參加1999~2006年美國全國健康與營養調查的13000多名參試者的相關數據進行了分析 。結果發現，常吃樹生堅果的人，其好膽固醇和葉酸水平更高，C-反應蛋白質和高半胱氨酸(homocysteine)水平更低，這些都是心臟健康的重要指標 。另外，與不吃樹生堅果的人相比，常吃樹生堅果的人罹患新陳代謝綜合征的總體危險相對更低 。
【新研究發現：常吃開心果苗條又健康】哈佛大學2011年一項研究曾發現，經常吃樹生堅果有助于降低與心臟病、糖尿病和新陳代謝綜合征有關的各種風險 。除了開心果之外，樹生堅果還包括：核桃、杏仁、澳洲堅果、榛子等 。專家表示，越來越多的研究表明吃堅果可以降低膽固醇，每天兩把堅果比每天一把堅果更能降低血液中的膽固醇和甘油三酯 。(陳宗倫)

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