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滋補肝腎降血脂的食譜 何首烏煲雞蛋

降血脂滋補肝腎何首烏煲雞蛋

【導讀】何首烏的功效與作用？ 何首烏的食用方法？何首烏，為蓼科多年生纏繞藤本植物 。根細長，，末端成肥大的塊根，外表紅褐色至暗褐色 ?！侗静輬D經》：“何首烏，今在處有之 。以西洛嵩山及南京柘城縣者為勝 。春生苗葉，葉相對如山芋而不光澤 。何首烏莖蔓延竹木墻壁間 。結子有棱似蕎麥而細小，才如粟大 。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜 。”植物的塊根、藤莖及葉均可供藥用，中藥名分別為：何首烏、夜交藤、何首烏葉 。中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰；制首烏功能補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎 。
材料:
雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生姜片各適量 。
【滋補肝腎降血脂的食譜 何首烏煲雞蛋】

滋補肝腎降血脂的食譜 何首烏煲雞蛋
做法:
何首烏洗凈切片，山楂洗凈，與洗凈的雞蛋同入沙鍋中，加入清水適量 。將醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入沙鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入沙鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成 。吃蛋飲湯，宜分二次服完 。注意事項：上為一日量，早晚盡服 。若用于肝腎虧損、體質虛弱、少年白發者可去山楂，其余不變 。
專家叮嚀：脾胃虛弱、腹滿大便溏泄者不宜服;濕熱壅盛者不宜服食 。
功效：
本藥膳中首烏滋補肝腎、降血脂 。配伍山楂具有明顯的降脂抗氧化作用 。雞蛋內含卵磷脂能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態，從而使血脂大量減少 。適合于慢性肝炎合并脂肪肝、高血脂者 。