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如何防止鐵鍋生銹

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如何防止鐵鍋生銹

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1、新鍋用豬皮反復擦拭 。鐵鍋剛買回來時，要用豬皮反復擦拭 ， 這樣即可以去除有害物質，也可以讓鐵鍋以后更好清洗，更不容易生銹 。擦拭方法：把鐵鍋燒熱，然后用豬皮一圈一圈的擦拭，擦拭后再清洗，然后再熱鍋，重復幾次，這樣會更干凈 ， 也更不容易生銹；
2、湯要及時倒出 。大家都知道鐵遇到水就更容易生銹，而有時候用鐵鍋煮湯時，如果煮得太多 ， 吃不了這么多，就會放置在鍋內，但這樣會使鐵鍋生銹，同時對食物及身體健康也不好 ， 所以菜湯要及時倒出來；
3、鐵鍋內不能留水過夜 。有時候，菜做糊了，我們會用水先泡著 。但是切勿留水過夜，因為鐵遇到水很容易生銹 。如果鐵鍋內留水過夜 ， 第二天一定會生銹的，而且也無法徹底把銹洗掉；
4、清洗時把鐵鍋擦干 。做完菜時 ， 一定要及時清洗，但不是清洗完就可以了，清洗完后一定要把鐵鍋用廚紙或毛巾擦干 。如果不擦干的話，鐵鍋會順著水印長出一條一條的銹跡；
【如何防止鐵鍋生銹】5、清洗后把鐵鍋烤干 。如果沒有廚紙，或嫌廚紙麻煩，我們在清洗后，可以把鐵鍋放在火爐上烤干，這樣鍋內就不會留有水印，就可以防止鐵鍋生銹了；
6、把鐵鍋掛起來放置 。鐵鍋清洗后，如果平放，鍋蓋上的水很容易滴在鐵鍋內，這樣就等于白洗了，因為鐵鍋遇到水，那怕是水滴，也會生出一條一條的銹跡 。所以，我們可以把鐵鍋掛起來放置，就算水不小心留在鍋內，也會流到外面去了，這樣就可以有效防止鐵鍋生銹了；
7、把鐵鍋倒扣著放置 。如果家里沒有掛勾 ， 我們可以把鐵鍋倒扣過來放置 。當然 ， 不能扣死了，要留一點點縫 ， 這樣有利于鍋里流出來的水蒸發掉；可以靠著灶臺邊倒扣 ， 也可以靠著其他東西倒扣，總之就是一留點縫隙就可以了（倒扣的位置必須保持干燥） 。
另外需要注意的是：如果鐵鍋已經生銹了，一定要及時清洗銹跡，不然既對身體健康不好，也會使鐵銹越長越多 。