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新鮮的蒜頭剝去外衣 ， 只留兩層左右就可以，減去蒜頭上的桿，只要留一點點 ， 用清水泡一天左右 。

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泡好的蒜頭加鹽拌勻腌制兩天 。

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太陽底下曬一天 。

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生抽，白糖調勻待用 。

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用一個干凈的容器裝入蒜頭，倒入調好的醬油汁 。
【蒜頭腌制方法 在家如何自制腌蒜頭？】

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密封保存半個月左右就可以 。

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