1. 首頁 > 生活經驗 > >

果糖的熱量是多少

生活百科果糖


果糖的熱量是多少

文章插圖
“果糖屬于碳水化合物，按照CHO來計算，100gCHO的熱量就是400kcal，1cal=4.2J ， 那么100g果糖熱量為1680kJ” 。
果糖是一種最為常見的己酮糖 。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖 。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖 。
果糖主要產自天然的水果和谷物之中 ， 具有口感好、甜度高、升糖指數低以及不易導致齲齒等優點 。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖 ， 所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量僅為蔗糖的一半 。
擴展資料：
果糖的代謝特點：
【果糖的熱量是多少】果糖主要在肝、腎和小腸中經果糖激酶催化生成1一磷酸果糖 。
在體內，果糖可以轉化為葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向轉化為果糖 。
因果糖可繞過糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝臟，果糖的分解速度快于葡萄糖 。
果糖代謝的強度取決于果糖濃度，不受胰島素的影響 。果糖的服用和吸收不會引起低血糖 。