文章插圖
1、茄子洗凈切成段，中間再切一刀剖成兩半，切面朝下均勻的鋪好上鍋用開水蒸 ， 電蒸鍋20分鐘，燃氣灶15分鐘 。
2、趁蒸茄子的時候把五花肉剁肉末，青紅椒切碎，大蒜拍碎 ， 蔥白切小段 。
3、鍋內放比平時做菜稍微多一點兒的油，多一點兒就好哦，不多放也行的其實，肉末下鍋炒至微焦 。
【特別下飯且美味的回鍋茄子做法】4、所有佐料一起倒進去，煸炒2分鐘，倒入蠔油 。
5、倒蒸魚豉油，倒美味鮮，然后翻炒均勻 。
6、把蒸好的茄子倒進去，翻炒一分鐘 。
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