文章插圖
1、準備用料 。開背魚500克、老抽適量、糖適量、料酒適量、生粉適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量 。
2、把開背魚切塊放在碗里備用 。
3、往切好的魚中加入適量的老抽、糖、料酒、生粉，攪拌15分鐘 。
4、將蔥、姜、蒜、花椒、八角切碎備用 。
5、將腌好的魚塊和蔥、姜、蒜、花椒、八角放入鍋中加水燉15分鐘 。
【開背魚怎么做好吃】6、最后加少許雞精出鍋裝盤 。

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